野菜 | お酒をわるならハイサワーの博水社

お酒を割るなら、ハイサワー。ど真んなか搾り製法は、ハイサワーだけ!

知る&レシピ

レモン&きゅうり爽やか~【カッパサワー】  ハイサワーレモンでつくる

レモン&きゅうり爽やか~【カッパサワー】  ハイサワーレモンでつくる

はじける炭酸!緑が清々しい1杯!
夏に美味しさが増すキュウリ。食欲がないときや、むくみが気になるときには、しゃきしゃきっと召し上がれ!
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グラスにたっぷりの氷と焼酎・キュウリを入れ、ハイサワーレモンを注ぎます。
夕涼みの縁台で、キュウリ特有の香りを楽しみながらグラスを傾けてくださいね。

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<材料>
焼酎        1
ハイサワーレモン  3
キュウリ    お好み

<作り方>
グラスにたっぷりの氷と焼酎・キュウリを入れ、ハイサワーレモンを注ぎます。
夕涼みの縁台で、キュウリ特有の香りを楽しみながらグラスを傾けてくださいね。

ハイサワーレモン鍋

ハイサワーレモン鍋


出汁や野菜やお肉たっぷり入れて、ことこと鍋を煮て、出来上がる4~5分前に魔法の裏技!!鍋の火はつけたまま、ハイサワーレモンを注ぎます。
ふわふわ白い泡が立ち上がりますが慌てないでくださいね。炭酸が野菜やお肉に染み込んで柔らかくなり、レモンの香りと味でポン酢いらずのレモン鍋が出来上がります。
アレンジでゆずこしょうやキムチの素を少し入れてみたり、
パクチーを入れてエスニック風にしたり、冒険しても楽しいですよ!
ぜひお試しください。

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1. 鍋に具材とだし汁を入れます
  ※コツ!普段よりも3割ほどだし汁の量は少なめで

2. 具材が半分くらい煮えた所で、
 ハイサワーレモン1本「1L」丸ごと注ぎ入れます。
  ※コツ!この時もガスの火はつけたままで!

3. まるで生クリームのように白いフワフワの泡が立ちます。
 さらにそのまま煮ます。具材が煮えたら出来上がり。
汁ごと小皿に取ってお好みでゆず胡椒や塩を足したり、
またパクチーを入れるとエスニック感がアップ!

 

 

 

ノンアル【強炭酸ジンジャーレモンソーダー】 すっきり爽やか体にいいね

ノンアル【強炭酸ジンジャーレモンソーダー】 すっきり爽やか体にいいね

爽やかレモンにショウガをきかせてしゃっきり元気になる1杯!
免疫力を高めることで注目されているショウガ。すっきり爽やかな味わいです。

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<材料>
ショウガ      お好み
レモン汁      お好み
ハチミツ      お好み
ハイサワーレモン  お好み

<作り方>
グラスにショウガとレモンの搾り汁を入れ、ハチミツを加えてよくかき混ぜます。
そっとハイサワーレモンを注ぎいれます。

ハイサワーで作る【カプレーゼチーズソース】 (料理)

ハイサワーで作る【カプレーゼチーズソース】 (料理)

ハイサワーレモンがドレッシングに!

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<材料>
ハイサワーレモン  お好み
クリームチーズ   お好み

クリームチーズとハイサワーの分量はあくまで目安。お好みの味に仕上げて!


<作り方>
クリームチーズをハイサワーレモンでなめらかになるまでのばします。
◆完成!簡単・万能チーズドレッシング!今回はトマトにかけてカプレーゼ風に♪


【つぶつぶ梅しそハイサワー】 ハイサワーレモン&わるなら赤しそ

【つぶつぶ梅しそハイサワー】  ハイサワーレモン&わるなら赤しそ

見た目もユニークなノンアルコールドリンク。
キュウリとシソ、ハイサワーレモンのハーモニーが絶品です。夏バテ対策栄養補給に!

◆肉料理にも魚料理にも相性抜群♪
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<材料>
ハイサワーレモン    グラス1杯
わるなら赤しそ      大さじ1杯
きゅうり(すりおろし)   小さじ1
梅干し            1個
 
<作り方>
グラスに梅干しときゅうりのすりおろしを入れ、
「わるなら赤しそ」を加えます。
ハイサワーレモンを注いだら、よくかき混ぜて出来上がり。

【ハイッピーアイ】(ノンアル)

【ハイッピーアイ】(ノンアル)

ハイッピーレモンビアテイストとトマトジュースで『美味しい休肝日』に乾杯!
お酒の飲めない方で「でも”お酒風”を飲みたい!」さらには「健康になっちゃいたい!」と
欲張りをかなえてくれるノンアルサワー。

作り方は簡単。
ハイッピーレモンビアテイストとトマトジュースをお好みの比率で割るだけ♪
ほんのりホップが香る健康的な飲み物の完成です☆

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氷を入れたグラスの1/3までトマトジュースを入れます。ハイッピーレモンビアテイストを注いで軽く混ぜれば、口あたりのいいドリンクの完成。

ポイント

ポップのほろ苦さに、レモンとトマトの爽やかさ!きっとはまってしまう味です。

【金魚輩】

【金魚輩】

グラスの中で泳ぐのは?
緑の大葉を入れれば、より夏の風情がただよいます。夏場の居酒屋さんで人気のドリンク。
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<材料>
ハイサワーレモン    3
焼酎          1
赤トウガラシ     1本

<作り方>
赤唐辛子を焼酎に漬けて、一晩ねかせておきます。
氷をたっぷりいれたグラスに一晩ねかせた焼酎とハイサワーレモンを注いで出来上がり!
仕上げに赤唐辛子をいれ、金魚にみたてて見た目も涼しいドリンクに♪

【健康トマトサワー】(ノンアル)

【健康トマトサワー】(ノンアル)

トマトジュースにひと味プラス手間なしの爽やかドリンク!
ハイサワーレモンでさらさらトマトジュースに大変身♪

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<材料>
ハイサワーレモン 2
トマトジュース  1

<作り方>
グラスに氷をいれ、トマトジュース、倍量のハイサワーレモンを注ぎます。